Anleitung:
1. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Lammfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Lammfleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Pfanne ca. 10 Minuten grillen.
8. Schritt
Kebab mit der Tomatensauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch nicht zu lange gegrillt wird, da es sonst zäh und trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Tomatensauce kannst du auch frische Tomaten verwenden. Dafür die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten und in kleine Stücke schneiden. Dann zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und weiter wie oben beschrieben zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Kebabs und harmoniert mit der leichten Säure der Tomatensauce.